Chutney de ciruela

El chutney de ciruela con vinagre y especias es una salsa muy apropiada para los platos de caza y los asados. El contrapunto de sabores engrandece el plato.

Receta de chutney de ciruela

Ingredientes para preparar chutney de ciruela

  • 1/2 kg. de ciruelas rojas
  • 2 cebollas moradas
  • 1 manzana de asar
  • 1/4 kg. de pasas de Corinto
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 pizca de pimienta de Jamaica molida
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 pizca de clavo en polvo
  • 1 pizca de cayena molida
  • 1/4 l. de vinagre de vino blanco

¿Cómo preparar chutney de ciruela?

  • Lo primero para este original y delicioso chutney de ciruelas es lavar la fruta. A continuación les quitaremos la piel, las partiremos por la mitad y retiraremos la semilla. Si se quiere se puede cortar en trozos más pequeños.
  • A continuación, lavamos y pelamos la manzana, retiramos el corazón y las pepitas y la cortamos en cubitos pequeños.
  • Llega el momento de retirar la piel de las cebollas y picarlas muy menuditas, para el chutney de ciruelas.
  • Lo echamos todo en una cacerola, añadimos las pasas, el azúcar, las especias y el vinagre. Ponemos ese recipiente al fuego y dejamos que rompa a hervir. A partir de ese momento, contamos 60 minutos de cocción para el chutney de ciruelas. Veremos que está listo, cuando veamos que la textura es líquida.
  • Foto orientativa: 1lenore
  • 70 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de salsas para carne
  • Enviada el 11/01/2014
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